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2009府城十大傳統美食 - 赤崁都魚土魠魚火更 |
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【記者施嘉進報導】
肉身以獨家醬料醃泡入味，不用高溫油炸，讓魚原汁原味保留，吃來酥脆又不太乾。湯頭以扁魚和魚土魠魚....【詳全文】 |
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2009府城十大傳統美食 - 楊哥楊嫂精緻肉粽 |
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【記者施嘉進報導】
肉粽的餡料有瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇、花生。將材料爆香之後，加上特選的醬油、冰糖，再放入....【詳全文】 |
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府城十大傳統伴手禮 赤崁黑糖 |
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【記者
施嘉進報導】外銷日本沖繩「台灣國寶級-赤崁黑糖」公司簡介:府城特產-國寶級「赤崁黑糖」源自『五條港-糖郊』......【詳全文】 |
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府城十大團購甜點美食 紅磚布丁 |
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【記者
施嘉進報導】紅磚精神~傳承~蛻變府城新風味，紅磚布丁創辦人
郭峰成先生，出生於鄰近「五條港文化園區-西.....【詳全文】 |
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府城十大傳統伴手禮 同記安平豆花 |
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【記者施嘉進報導】打開記憶的盒子，回到四十年前，一碗豆花五角的時代，瞬間，安平的風聲、鳥鳴，和著豆花推車，叫賣的鈴鈴......【詳全文】 |
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府城十大傳統美食 台南蔡虱目魚專賣 |
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【記者
施嘉進報導】本產品採每日現撈新鮮的虱目魚貨，經師父精緻刀工細心處理，再送至中央廚房，以純手工將魚...【詳全文】 |
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2009府城十大傳統伴手禮 - 周氏蝦捲 |
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【記者施嘉進報導】
五十年老店，內餡以新鮮火燒蝦及上等豬絞肉、魚漿等材料充分攪拌，外皮則以豬腹膜包裹後，再裹上粉......【詳全文】 |
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2009府城十大伴手禮 - 黑橋牌鮮串香腸禮盒 |
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【記者施嘉進報導】
黑橋牌採買新鮮現宰的豬肉為原料，保留豬肉原生肉汁水分，香腸水分飽滿、口感紮實多汁。五...【詳全文】 |
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府城十大傳統伴手禮 度小月肉燥罐禮盒 |
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【記者
施嘉進報導】選用優良腿肉，加上道地台灣蔥爆炒，提高肉燥香味及口感，經長時間燉煮、高溫真空殺菌，百分百保存.......【詳全文】 |
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府城十大伴手禮 藥膳香腸(不老莊) |
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【記者施嘉進報導】 採用CAS肉品，以手工切塊，加金門高梁酒精製而成，口感超級棒，香味十足爽口不油膩，同....【詳全文】 |
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府城十大傳統伴手禮 松稜「煙燻一族」五合一伴手禮盒組 |
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【記者
施嘉進報導】本店以傳統特有的燻法「糖燻」，採用陳年醇厚的高湯細火滷煮，將高湯中的肉汁精華慢慢熬入食材裡......【詳全文】 |
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府城十大傳統伴手禮 小南米糕 |
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【記者施嘉進報導】
三代相傳百年的小南米糕，是道地府城傳統美食，頭家「北港仔」黃慶珍先生，講究遵古製法，...【詳全文】 |
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府城十大傳統伴手禮 喜多方拉麵專賣店 |
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【記者
施嘉進報導】正統的拉麵不是用拉的，而是以手工將麵粉揉成麵糰後碾平，再將麵皮摺疊以刀切成細條。功夫到家的製麵師......【詳全文】 |
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異色引誘戀豆坊 |
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【記者施嘉進報導】因為對CHOCOLATE&COFFEE嗜飲成痴，終於在比利時的CAFE-TASSE找到忠於原味的巧克力
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台南度小月擔仔麵 |
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【記者
謝美娥報導】到台南小吃的文化，就不能不提到代表府城意象的度小月擔仔麵。現在台南度小月擔仔麵，更是成立旗艦店......【詳全文】 |
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赤崁擔仔麵(民族總店) |
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【記者李輝燦報導】
以當時簡陃的炊事設備要做出一碗擔仔麵，包括數十道繁複過程及兩種不同的湯頭，到調湯比....【詳全文】 |
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吉利號烏魚子 |
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【記者許玉珠報導】
吉利號經歷3代60年技藝傳承的堅持，製作技術源自於日本專家傳授，民國前３年曾自日本長崎縣聘請烏魚......【詳全文】 |
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安平周氏豆花綠豆湯店 |
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【記者羅國輝報導】炎炎夏日中來一碗冰涼雪白、入口即化的傳統豆花，是消暑的最好選擇。位在台南市安平路上、....【詳全文】 |
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得意蝦餅 |
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【記者羅國輝報導】
「得意蝦餅」算是府城小吃中備受推崇的，因為它往往在您品嚐蝦餅之餘，還能感受到何謂蝦餅的......【詳全文】 |
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府城黃家蝦捲 |
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【記者黃寶鳳報導】府城其家蝦捲現在的掌廚是黃大維先生，傳承自其父黃金水先生。蝦捲這道點心是鄭成功時期，隨....【詳全文】 |
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【記者李輝燦報導】出生於民國元年的鄭劉鑾女士，固守著古早味剝皮辣椒的祖傳秘方，相傳至今已經第三代，目前由她的孫子輩繼續傳承發揚
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【記者李輝燦報導】現代人重享受愛美食，應運而生的美食大師到處有，可是要讓人封為「專治歹嘴斗」的廚藝高手可就不多見。台南縣就有這麼一....【詳全文】 |
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