【記者施嘉進/台南報導】因為對CHOCOLATE&COFFEE嗜飲成痴,終於在比利時的CAFE-TASSE找到忠於原味的巧克力,我們的巧克力的可可油脂成分高濃度不在話下,只可意會不可言傳,一旦吃過的人無不讚不絕口。
        比利時的巧克力主要特色是使用可可油脂,可可成分愈高巧克力愈不甜,許多美國或德國製的巧克力都只用植物油或蔬菜油,而不用可可油脂甚至卵磷脂,因可可油脂較貴且有溫度,同時可可含量高的巧克力含有豐富的鐵質。